自由電子報 - 英研究發現 早餐火腿起司助記憶

自由電子報 - 英研究發現 早餐火腿起司助記憶
英國二十四日公佈的研究顯示，火腿加起司的傳統德式早餐，適合拿來當做一天的開始。科學實驗顯示，起司加火腿的組合（見圖例，取自網路），對記憶力、工作效率與專注力有最顯著的影響，效果遠比數百萬英國學童每天早上吃的加糖穀類食品好得多。
科學家分析不同早餐的「血糖負荷量」，也就是評估碳水化合物釋放葡萄糖到血液中的速度後，得出上述結論。